Fashion Vs Food: Iconic Lena Vs Veggy Timbale

 

Today the inspiration comes from fashion but not show but iconic women of our times. Found out on Instagram, Lena Terlutter, buyer of Boutique Belgique and owner of 4 stores in Koln, is one of my fav contemporary fashion insider. With her charisma, great outfits really inspirational and with what I call a perfect live: a great job, a big love a wonderful child and even the cutest dog ever!

Looking at her editorial on her new blog I recreate the hues and the velvet touch of vegetables in this timbale with spinaches and heart spun curd. A touch of red with a chips of red turnip and a poached egg on top.

 

Ingredients:

1 egg and 2 yolks

500 gr fresh spinach

Parmigiano cheese ( grated )

4 red turnip

1 shallot

Oil for frying

Start washing and cleaning the fresh spinaches and a part making a sauteed shallot with a bit of oil.

Crumble the spinaches and mix with the cheese, grated before, 2 yolks and the sauteed shallots. Mix together to obtain a grainy mixture. Oil some cups for pie and preheat the oven at 365F. Put the spinach mix into the cups and let them bake for 25 minutes.

In the meanwhile wash and slice really thin the red turnip and let boil a pot with oil of seeds for frying. Flour the red turnip slices and let them fry in the boiling oil until they are golden. take them off and dry them with paper.

Aside boil some water and, with the help of a cup, put the egg into the boiling water and with a ladle create a circular vortice to obtain the poached egg. With a bit of practice you’ll obtain the perfect poached egg! leave them in the hot water for 1 minutes or two and then arrange on the timbale of spinaches and dress with the chips on top!

A bit of salt and pepper and here it is! A light and colorful lunch!

 

Ingredienti:

500 gr spinaci freschi

1 uovo e 2 tuorli

Parmigiano grattugiato

Scalogno

Olio di semi

Rapa Rossa

Procedimento:

Lavate e sminuzzate gli spinaci e mixateli con il grana grattugiato ed i due tuorli. A parte rosolate lo scalogno con un filo d’olio ed unitelo al composto. Oliate delle coppette per sformatini e portate il forno a 180 gradi. Una volta messo il composto di spinaci nelle terrine cuocete al forno per 25 minuti.

Nel frattempo affettate finemente la rapa rossa, infarinate ogni fettina e friggete in dell’olio bollente di semi finchè non diventano dorate. Scolatele ed asciugatele dall’olio della frittura.

Per l’uovo in camicia mettete a bollire dell’acqua e, con l’aiuto di una tazzina, rovesciate nell’acqua bollente l’uovo. Con un mestolo create un vortice circolare per aiutarvi ad ottenere l’uovo in camicia e dopo 1-2 minuti scolatelo.

Sformate lo sformatino, ponete l’uovo in camicia sulla cima e per finire le chips! Un pizzico di sale e pepe ed è fatto: un piatto leggero e pieno di colore! Provatelo!

Fashion Vs Food: Ligurian Vegetarian Cake Vs Chanel SS 2015

Today I’m inspired by a detail of the fab collection of Chanel for Spring Summer 2015: the bag! With a mix of kaki and green hues it’s style reminds me military fashion of camouflage and soft lines and fabrics. I’ve recreated this mood into a really traditional cake of Liguria, here in Italy. The ease of ingredients is matching with the natural style that emerges from the fabric and all the details that decorates this shoulder bag. All the flowers application begins decorations in my recipe and so on… so the only thing I can say it’s to enjoy this fab recipe, very healthy for summer, and if you can enjoy even the Chanel bag ;)

Oggi mi sono ispirata ad un accessorio della collezione Chanel Primavera Estate 2015: una sorta di army bag! Sfumature di verdi, fango, kaki e marroni terrosi mi ricordano i sapori di questa tradizionale specilaità ligure, ovvero la torta salata di verdure! I fiori e le applicazioni della borsa si trasformano in decorazioni per la mia ricetta e così vi propongo di gustarvi questa deliziosa ricetta per l’estate e se potete anche la fantastica Chanel!

A.

Ingredients for the dough // Ingredienti per la pasta

• 200 gr di farina// 1 1/2 cup flour
• 100 gr di acqua tiepida// 1/2 cup warm water
• 20 -25 gr di olio// 2 tbs olive oil
• 5 gr di sale// 1 tsp salt

Ingredients for the filling// Ingredienti per il ripieno

• 1 kg di zucchine// 2 pound zucchini
• 1 scalogno// 1 shallot
• 250/300 gr di bietoline// 1/2 pound chards
• 300 gr piselli// 3/4 pound peas
• 80 gr di riso tipo “Roma” o per risotti // 1/2 cup rice for risotto
• Sale, circa 2 cucchiaini // 2 tbs salt

Directions / Procedimento

Blend together the flour with the warm water (if you use the kneader ad low speed). Add the oil slowly and create a “ball” of dough. Leave it in fridge or out for about 30 minutes. Then divide the dough in two parts: with the first one you’ve to cover a pan and the second one will be the essential part to cover the whole cake.

Aside boil the chards in one pan. In another brown the zucchini with shallot and in another pan again cook the peas. When all vegetables are done mix them together and add them in the pan covered with the dough. Remember that vegetables don’t need to be well done because of the next cooking on the oven. Now spread raw grain of rice in the cake and after cover the whole cake with the remaining dough. At this point bake for 40 minutes at 365 F°. It’s a perfect recipe for summer even to eat it cold with ham or fresh cheese, it’s delicious!

Impastare farina e acqua (a bassa velocità per un paio di minuti se usate l’impastatrice). Aggiungiamo quindi l’olio a filo e impastiamo finché si forma una “palla” di impasto (incordatura). Lasciamo riposare una mezz’oretta, oppure in frigo. Dopodiché stendiamo una parte di pasta in una teglia da forno. La rimanente ci servirà a chiudere la torta.

Ora lessiamo le bietoline in una pentola, in un’altra rosoliamo le zucchine con lo scalogno ed ancora separati cuociamo i piselli. Considerando che ognuna delle verdure si cuocerà ulteriormente nel forno. Una volta cotte tutte le verdure separatamente le uniamo nell’impasto predisposto nella teglia. A questo punto spargiamo di chicchi di riso a crudo il ripieno ed utilizziamo la pasta avanzata per chiudere la nostra torta. Ora non vi rimane altro che cuocere per 40 minuti circa a 180 gradi. Potete gustarla fredda o calda e abbinata ad affettati o formaggi, sarà deliziosa in ogni modo!

FASHION SHOW PIC FROM Vogue.com

Fashion Vs Food: Easter Almond Cake with Mascarpone Cream Topping Vs Chanel

Happy Easter and Easter Monday to everyone!

Buona Pasqua e Pasquetta a tutti!

 

Chanel Iconic Bags

What do you know about one of the most legendary accessories such as the Chanel 2.55 bag? It’s one of the items that you will dream to have (or if you’re lucky you just own one!) for all your life! It’s so fab in its simplicity, its pureness in the material and in the design. But what is the origin of this iconic, and not only it, bag? So with this post I want to share with you its history. It’s called Chanel 2.55 because of the month, February, and the year, 1955, in which was created by the avant garde mind of Mademoiselle Coco. It’s made only of leather and its lining is burgundy in the classic model. The texture of the leather is really characteristic because it’s quilted to create a pattern with rhombus. It was ideated after the Second world war in order to respond at the needs of women of that time: practicality ad comfort. Karl Lagerfeld proposed again this model in 2005. Next he designed a new version of this bag with some additions: a leather band inserted in the chain of the shoulder strap, a change of the lock that from the “mademoiselle lock” made of a metal rectangle to the “C lock” made of the double C of the logo.
Every years we can see a new edition of this classic style from the Runway Lucky Charms, with all the charms of the history of the maison, to te last one with a printed palette of colors!

…It’s said that:

The quilted fabric is the one that Coco used to see at the stable boys of the horse races she saw;

The burgundy for the lining was the color of the uniform of kids in her orphanage;

The chain was the same that watchmen of the same orphanage wore to keep the keys.

 

Stay tuned for more fashion history of the most iconic items!

﹋

Con il post di oggi voglio condividere un po’ di storia che si nasconde dietro alla nascita di accessori cult come l’iconica 2.55 firmata Chanel. Una di quelle tante borse che si sognano per una vita! Questa borsa riesce a farci innamorare con la sua semplicità nei materiali e nelle linee, ma quanto sappiamo di lei? Com’è nata la Chanel 2.55? Innanzitutto il suo nome deriva semplicemente dal mese, febbraio, e l’anno, 1955, in cui è stata ideata da Mademoiselle Coco. Il suo fascino dato appunto dalla sua essenzialità non è casuale, Coco Chanel la disegnò all’insegna delle esigenze di una donna in carriera, moderna (seppur negli anni ’50) e quindi all’insegna della: praticità, dinamicità e comodità. Interamente in pelle trapuntata crea un pattern in rilievo a rombi, il matellassè, l’interno originario era di colore esclusivamente bordeaux e la chiusura quella che viene definita “mademoiselle lock” un semplice fermo rettangolare metallico. Nel 2005 Karl Lagerfeld la ripropose in commercio e si dedicò alla sua reinterpretazione dando vita alla sua gemella che insieme passerà alla storia: la Chanel 2.88. Le differenze non sono molte, Lagerfeld ha aggiunto solo qualche dettaglio: un lembo in pelle che si intreccia alla catena della tracolla e la chiusura “C lock” con la doppia C del logo. Ogni anno, in ogni collezione, ce ne viene proposta una versione nuova in edizione limitata, dalla Runway Lucky Charms con applicati tutti i più tradizionali charms simbolo della maison, fino all’ultimissima con stampato una tavolozza di colori!

…Si dice che:

Il tipico matelassé della borsa si ispiri ai giubbotti dei garzoni di scuderia visti da Coco nelle piste da corsa;

L’interno di un color bordeaux si ispira alle divise dei bambini dell’orfanotrofio che Coco frequentava da piccola;

La fattura della catena ricordava a Coco i portachiavi dei guardiani dello stesso orfanotrofio.

A presto con altre storie di altri iconici accessori,

A.